Le rhum brun parfume toutes sortes de recettes

Name: Le rhum brun parfume toutes sortes de recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: rhum brun

Le rhum brun se situe à mi-chemin entre le rhum blanc et le rhum vieux. Photo par weyo

Le rhum brun, aussi appelé rhum ambré et "élevé sous bois", est un rhum qui a passé quelques mois en foudre de chêne, une catégorie intermédiaire en quelques sortes entre le rhum blanc et le rhum vieux.

Il entre dans la compositon de nombreux cocktails mais s'utilise aussi dans une multitude de recettes auxquelles il apporte son parfum si particulier, comme dans les cookies, les cakes, les brioches mais aussi les galettes des rois et les mousses aux fruits.

Meilleures recettes de rhum brun et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de rhum brun et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dark n Stormy

Bar Maison

Une recette simple qui ne requiert donc pas un grand nombre d’ingrédients différents, 3 seulement pour un résultat qui reste détonnant. Nous rajoutons un peu de citron vert pour le petit goût d’agrumes mais il n’y en a pas dans la recette originelle. Facile à réaliser, ce cocktail est parfait pour l'été !

Cake kaki, sarrasin, noix, épices

Isabelle

Bien sûr on sait tous quoi faire avec des bananes trop mûres, mais avec des kakis que préparer ? Un cake moelleux, tendre et très parfumé, évidemment !

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Cocktails au rhum ambré

D'autres recettes avec aussi...

agrumes alcool amandes ananas banane beurre brioche café cake cannelés cannelle caramel cassonade cerises charlotte chocolat citron clafoutis coing crêpes crumble dessert entremets farine feuilletés framboises fruits galette ganache gâteau génoise gingembre glaçage lait liqueur mascarpone miel mousse noix oeuf orange pâtisserie poires pommes rhubarbe rhum sel sucre tartelette vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de rhum brun et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).